宇垣熏小姐满意吗？」「满意。
」宇垣熏平静的回答。
「好，在座的众位贵客，输赢的条件，如果鄙人瓢客夫输了，瓢亭从此关门，山口组在京都的女体盛全部停止。
如果宇垣熏小姐输了，宇垣熏和天川寺璎小姐就要作为女体盛的盛体在瓢亭服役，接受一切的处置。
请大家做个见证，料理开始，请天川寺小姐离开吧。
」天川寺璎看着身边沉静的好友，张了张嘴欲言又止，无奈的随着瓢亭的门人离开了喧闹的大厅。
「怀石料理，一汤三菜，熏小姐想选哪一项比试呢。
」瓢客夫信心满满的问道。
宇垣熏微微一笑，「客随主便，还是瓢先生来选吧，熏随意。
」「好，好，好，那我们就用刺身对决吧，早想领教垣石坊料理仙姬的美名，而且作为女体盛的盛体，也对生鲜要有很敏感的感觉的。
」说着瓢客夫走向食材区，挑起一块上好的鲷鱼，用刀子轻轻的旋转把玩着。
「真正的料理盛在什幺样的器皿中都是一样的，熏就为大家献丑了。
」宇垣熏拿起几个黝黑的海胆放在条案上，抽出一柄锋利的切鱼刀，三下就把海胆平整的剖开，简洁的身手赢来一片惊叹。
「她莫非要做垣石坊的四季海胆球。
」「不会吧，她的年纪能掌握这道关西怀石的名菜。
」随着众人的惊叹，瓢客夫和宇垣熏刀光闪动，开始了刺身料理对决。
四季海胆球，要把四种鱼肉和海胆肉用特殊的比例混合在一起，每一种鱼肉要切成各种等比例的大小，然后才能互相包裹在一起而味道互不掩盖，这是对刀工极致的体现。
四季海胆球还要用两种香料，芥末和酱油配成调味的酱汁慢慢的浸润鱼生，才能体现出极致的美味，所以厨师也要对香料配料的比例做精细的把控。
四种鱼类的选择也非常讲究，四季意味着四种配鱼要有春夏秋冬的口感，把一年之中四季的最鲜美的感觉表现出来。
宇垣熏
-->>(第14/19页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）