横行天下

是有钱人，当然用尽心思侍候，稍许便酒菜齐至。     第一道菜名叫「四全宝熏鱼」，选料以湖中特产的活鲢鱼、鲫鱼、黑鱼、黄鱼，透过腌、蒸等步骤，再配以精砂糖、茶叶、苇叶等佐料，用温火熏烤，呈上来后色泽金红相间。     未吃到口中，就已满鼻清香，待吃入口后，那鱼肉细嫩而不松散，叫人赞不绝口。     六郎用筷子夹鱼给杨四姐吃，而潘豹也夹了几块鱼肉放在碟子上，要给杨四姐吃，杨四姐则喜孜孜地嚼着六郎夹来的鱼，却将潘豹递过来的碟子推到一边。     潘凤见状，用脚在桌子底下踢六郎一下，示意他夹菜。     六郎却装作没看见，并不予理会。     潘凤顿时生气的又狠狠踢了六郎一脚。     六郎「哎呀」一声，说：「潘凤姐，你不小心踢到我了。     」潘凤红着脸，鼓着香腮，冲着六郎直瞪。     店家又端来第二道菜「红焖大河蟹」。     开封大闸蟹个大肉厚，味道鲜美，加上厨师的手艺极好，让人垂涎三尺。     六郎从盘中挑了一个最大的大闸蟹给杨四姐，说：「现在河蟹刚刚过孵化期，将就着吃，若是八、九月再吃，才是蟹正肥的时候。     」潘豹则在旁边傻乎乎的看着杨四姐吃。     潘凤见状气不过，用筷子敲了敲桌子，说：「六郎，不要老惦记着你家四姐，我的肚子也饿了啊。     」潘豹闻言马上站起来要帮潘凤夹菜，却被潘凤拦住，看来她就是要六郎夹菜给她。     此时店家又上菜了，这道菜是开封最有名的「卤煮野鸭」。     制作时，必须要选用一年左右的鸭子，由于野鸭是吃湖中的小鱼虾、水草长成，所以鸭肉更加鲜嫩可口，在高温卤煮后，浸过油再用炭火熏烤，使外皮金黄酥脆，色味俱全。     六郎用预备好的刀子将鸭子割开，将两只鸭前腿（翅膀）分给杨四姐，两只鸭后腿分给他自己，一刀剁下鸭头分给潘豹，最后用刀子剜下鸭屁股送到潘凤面前，说：「潘凤姐，这回可是人人有份，你可不

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