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曹操的主厨

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第253章 建好烤窑总得用(第3/5页)
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,这理由可以!

    “好吧,就算是这样了!”王庸没好气的把材料接过去。

    “无忧,这是要做什么?”刘协很好奇的看着王庸。

    “打算试做一次蛋糕,毕竟烤窑已经建设起来,不做点什么就太浪费了。”王庸回道,想了想,询问道,“要不要留下来吃个点心?!”

    “好啊!”刘协想了想,“反正下午也没什么事情需要忙的!”

    “那稍等一下了!”王庸朝着厨房那边走去,魏延也跑了过去。文铭自然跟上,结果刘协想了想,也跑了过去。

    “一个蛋糕的话,四个鸡蛋已经足够,蛋清和蛋黄分开……对,就是这样!”王庸拿出两个容器,分别放入蛋清和蛋黄。

    蛋黄加入低筋面粉,便是蛋糕胚的材料;蛋清就厉害了,分三次加入糖慢慢打发,居然会变成如同奶油一般的形状,淡奶油据说是这样打出来的,淡奶油加牛奶是奶油的主料。

    “不过没有搅拌器的话……挺糟糕的……”王庸念叨着。同时把蛋清连同容器,放在冰块之中冷冻,冷冻后的蛋清更容易打发,同时准备好了柠檬,这玩意可以代替泡打粉。

    蛋黄加糖,同时加入植物油和牛奶,轻轻打散,但不要打发;加入低筋面粉,然后进一步搅拌;加入三分之一的蛋清,继续搅拌;最后倒入磨具之中,为了方面脱模,可以在里面铺上一层锡箔纸……对,万事屋居然有锡箔纸出售,王庸也是最近才知道!

    放入烤窑之中,根据温度和蛋糕的大小烘烤,肉眼观察的结果,就是蛋糕膨胀起来,然后再瘪下去之后。外表有些微微变色的感觉,具体还需要实际操作。

    毕竟,在穿越前,王庸还没有这个财力建造烤窑。他能做的是买一台烤炉,把模具放进去,烤二十五到三十分钟出炉。然后用锡箔纸一提,整个蛋糕直接脱模而出。

    冷冻好的蛋清,加入一些柠檬汁,然后加入牛奶、油和糖,剩下就是不断的搅拌打发,直至打出来的奶油不会从搅拌棒上面滴

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