emsp; “鳊鱼清理好之后，在鱼身上开几道刀纹，用盐巴和料酒腌制一下，然后再切些葱姜蒜之类的调料，分成两部分，一部分切片，一部分切成丝备用。”
  说罢，夏杰把各种调料剥好放到了菜板上，手气刀落，寒光闪烁间，一片片一丝丝都切好了。
  夏杰竖起一根手指，点了点姜片等调料道：“将这些切成片的调料放进鳊鱼肚子里，腌制十分钟左右，顺便往蒸笼里上水预热。”
  “因为蒸菜的话，还有一个名叫‘虚蒸’的要素还挺重要的，一会儿我再和大家细说。”
  做完这些，夏杰又拿出了燕窝。
  这些燕窝是之前黄垒和孙粒夫妇送的，早就被夏杰泡好了。
  晶莹剔透仿若玉雕般的白色燕窝，在阳光的照耀下，反射出洁白的光晕，煞是好看。
  “嚯，这还是我第一次见到没加工的燕窝呢，之前在网上买了一次，被骗了，还以买到的是真燕窝呢，结果却没想到是糖水。”
  “这件事我也听说过，在网上闹得沸沸扬扬的来着，没想到老哥你也是受害者啊。”
  “心疼这位铁汁，不过这件事不是被点名批评了么，应该收到赔偿了吧。”
  “燕窝这种东西都是一分钱一分货的，那里会有便宜的燕窝啊，没看厨神杰今天都没说凑合着吃一顿么。”
  ……
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