重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
  起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
  而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
  寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
  如此，就够了啊！
  技术上容易复制，顾客群体够大。
  有这两点，徐同道就觉得可以做了。
  而且，除此之外，火锅店的话，在服务上，也好统一标准。
  其它好处也还有不少。
  比如：一家成功的火锅店，不需要一流的厨师，有那么一两个负责技术的厨师就够了，其它厨房人员，完全可以找一些做事精细的妇女。
  这些妇女可以负责洗菜、择菜、切菜、摆盘，等等。
  这样的妇女很好招聘，而且工资待遇方面，比正式的厨师还要低不少。
  性价比极高。
  摆在徐同道面前的最大难题……是做火锅的技术。
  他前世做过几年厨师，所以，对火锅的核心技术，他多少还是了
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