解的。
  ——火锅底料！
  这应该就是一个火锅好不好吃的核心技术了。
  当然，这里说的火锅底料，不是干货店里卖的那种包装好的成品火锅底料。
  那种小包装的火锅底料……做出来的火锅味道虽然也不错，但却存在两大问题。
  先是那种小包装的成品火锅底料做出来的火锅味道，无法给大众一种新意。
  因为平时大家可能也会买那种火锅底料，回家自己做火锅吃。
  所以问题来了，大家花钱来你的火锅店吃到的火锅，如果和自己在家里做的味道没什么差别，那他们为什么要来你这里吃？
  其次，干货店卖的成品火锅底料，每一包的份量都很少，而价钱却不便宜，如果你开一家火锅店，常年累月都用那种小包装的成品火锅底料来做火锅汤底，那你这火锅汤底的成本，就嗖嗖地上去了。
  是！
  你可以秉承“羊毛出在养身上”的原则，将这汤底上的成本，转嫁到食客身上。
  但……这样一来，你在价格上，和别的火锅店一比，就失去竞争力了。
  火锅……
  不算是高档美食，味道、价格，都是大众考虑的因素。
  如果你的火锅店在味道上，让
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