而在筹备的过程中，在跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了。
  显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。
  正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌。
  但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。
  而这个人文因素，就是为了保存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利地生存下去、展壮大，并最终融入人们的生活中，让这种烟火气能够在越来越显得冰冷的大城市中也一直燃烧下去。
  面对采访，张亚辉有感而，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道来。
  张丽娴听得两眼放光。
  看看，看看！说得太好了！
  既有非常接地气、容易引共鸣的生活经历，又有拔高之后颇具深度的经济和人文分析！
  不得不感慨，三百六十行，行行出状元。
  一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是了不起。
  当然，也不排除是进入到腾达这个平台之后，耳濡目染，眼界得到了提升。
  总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！
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