返回

硬核厨爸

首页
关灯
护眼
字体:
第104章 当得起掌勺人(第3/4页)
   存书签 书架管理 返回目录
    冯一帆微微一笑,并没有回答,只是说了句:“做菜其实不用拘泥于固有的形式,要根据实际一些情况做出适当的调整。”

    林佑琦听到这,认真地点头说:“不错,苏老弟,你这女婿可以称得上是一位大师啊。”

    谭雪莉没有得到答案,但是她也很清楚自己与冯一帆之间巨大差距,那是她如今无法逾越的鸿沟。

    那便是,要根据客人和前菜的搭配,来对一道菜进行临时调整的能力。

    像是今晚,前面四道菜,每一道可以说都是非常惊艳,可能单独拿出去都足以独当一面了。

    但是四道菜接连呈现,就需要有一定的调和,要确定每一道菜肴的先后顺序,更为重要的是不能够让前面一道抢了后面菜肴风头。

    在如此搭配之下,最后这道原本异常清淡的文思豆腐,它本不应该放在那个莲叶河蚌狮子头后面。

    因为前面的菜实在是太惊艳,味道上也是充满了鲜美,而文思豆腐本身却很清淡。

    可是冯一帆对文思豆腐进行味道上调整,让这道汤菜完美来了一个收尾,还留下了一点点回味,会让人久久地惦记着这顿菜肴。

    谭雪莉真的是不能不服气,因为她即便是再如何自傲,她确实自认自己做不到这一切。

    自己做不到,又如何能够去挑战人家?

    苏澜馨看到弟子服气和失落的神情,倒也没有多说什么。不过她转头问冯一帆:“我很好奇,那道用冬寒菜做的孔雀,那青菜上白霜,是什么东西?”

    这次冯一帆没有隐瞒,直接回答:“是鸡肉泥。”

    林佑琦听了有些惊讶地追问:“鸡肉泥?可是为什么我们都吃不出肉的口感呢?”

    冯一帆微笑着继续说:“因为,我是将鸡肉砸成泥,并且跳出其中肉筋。”

    听到这个回答,在座的人面面相觑,真的是感到有些不可思议,心中剩下的只有叹服。

    冯一帆看到五个人没有话说,便笑了笑说:

-->>(第3/4页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)
上一页 目录 下一页