饼那家，给大家留下一批草炉烧饼，大家过去就能吃。”
  老张听到这话突然说：“唉，等一下，小冯，到时候你可要收钱，你要是不收钱我们可就不去了。”
  老张这么一说，其他的老板也都纷纷附和：“对对，要收钱。”
  冯一帆笑了笑回应：“放心，肯定要收钱啊，不然我生意还怎么干啊？”
  和这边菜摊老板们敲定晚上去吃，冯一帆领着徒弟向禽类市场走去。
  先还是要去挑选一批合适的鹅、鸭。
  一边走冯一帆一边跟徒弟说：“你要记住了，最好的是黑棕鹅，然后需要挑选足够肥的，以后你自己干的时候呢，你让他们这边给你杀好了，杀好的鹅和鸭直接买回去就可以做了。”
  说到这里，冯一帆又说：“烤鸭呢，最好的品种自然是京城白鸭，但是京城白鸭成本高，而且我们这边也不好买到，所以选用本地比较肥的白鸭也可以。”
  林瑞峰一边走一边听师父介绍着。
  冯一帆说的也是非常仔细，关于挑选鹅和鸭的一些细节。
  “选择鸭子呢，先要体表光滑，呈现那种乳白色，如果鸭皮的表面身处轻微的油脂，可以看到呈现浅红色或是浅黄色，把鸭子肯定就不新鲜了，绝对不能要。
  还有你要闻一闻鸭子气味，好的鸭子会有一股香味，不会有其他的异味。
  
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