p;emsp; 冯若若听爸爸说，立刻拉着爸爸问：“爸爸，那个什么京山，什么洋洋早，是什么东西呀？”
  冯一帆微笑给女儿，还有旁边两个好奇小女孩解释一番。
  “京山桥米，可能很多人并不了解，大家现在最为熟知的应该是东北的五常米和响水米，这主要是因为，京山桥米产量上比较少，尤其是‘洋西早’的产量就更少，所以市面上也不好见到。”
  解释完，冯一帆又继续说：“其实倒也不是非要用那么好的米，我们本省的射阳和高墟两地的米也不差，如果是要蒸煮米饭口感上好，射阳米或者是五常米都行，如果用来炒饭，那还是江南的籼米更好。”
  杨志毅听了好奇问：“这些米有什么区别吗？”
  冯一帆继续解释：“大米呢，主要分为三种，糯米、粳米、籼米。
  糯米大家都知道，粘性很强嘛，粳米的米粒比较短粗，籼米的米粒就是长瘦一些。”
  听冯一帆开始讲究大米知识，让餐桌上大家听得都比较认真，就连隔壁一些食客也都是好奇的侧耳倾听着。
  “粳米短粗圆滚，煮饭会非常的好吃，因为黏性油性大，吃起来柔软可口，但是通常出饭率比较低。
  籼米瘦而长，黏性比较小，煮后膨胀容易出饭，因为黏性比较低，适合做米粉、米糕和炒饭。”
  听完了冯一帆的这么一番介绍，让大家也算是对大米有了一些了解。
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