张掌门又继续滔滔不绝的说起来：“辟者，去也，除也、节制也。谷者：五谷之意，水谷精微之意。所以辟谷可以理解为，不食水谷精微。或是节制饮食五谷之意。下面我再来说一下辟谷流派，《艺文类聚》载三国时有名的气功家郄俭，——少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，颇苦极。后人有偶窥冢中，见俭而出之。后竟能咽气断谷。所以在后来的历史进程中，我们道家产生了许多辟谷流派，形成了繁复的食气方法，如尹真人服元气法，太威仪先生用气法、太无先生服气法、茅山先生服内气法、太清王老口传服气法、幻真先生服内元气法以及灵宝功等，功种多样、方法有异，但其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。服气辟谷者把空气和水当成了食物，我们认为这是最简单、最干净的食物；然后修炼此门法术的人需要配合腹部呼吸产生真空吸力，将空气吸入消化道；道教的服气辟谷术的推理就是：唾液、空气、水通过吞咽、正确的呼吸法，进入消化道内，在体内合成营养物质，从而可以长期不食五谷而维持生命；辟谷术可诱导产生水分解酶、从而可利用水作为能量来源。所以经过此等长年累月的修炼，我们很多道士能活到一百多岁的高寿那可真是稀松平常的。”
小飞不由自主的对我窃窃私语的说道：“其实人类是恒温动物，即便在睡眠中一动不动，仍然需要消耗能量维持体温和内脏活动，因而从科学角度来讲，服气辟谷并不现实，是不科学的，因为从科学角度来说，禁食一天内，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需；禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖；禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。不过脂肪并非清洁能源，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的
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