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秋风传

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第二十章 烤鸭之论(第3/7页)
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    朱棣微笑道:“我相信如此。这件事,现在我就全交给你了。明天,你就要出发上路,一路多加小心。我就在北平,等你平安回来。”

    “王爷放心。我丢了,也决不会让画丢了。”

    朱棣笑道:“既然这样,孤就放心了。树德,我今天带了两个王宫御厨过来,让他们用一下你家的伙房吧。若寥,你就留下来,陪我一起用膳;我让他们做两个宫廷好菜,你也尝一尝。三保,你去告诉他们开始准备吧。”

    到了午饭时间,王府的御厨把精心烹制好的菜肴奉上来,摆好了宴席。燕王朱棣在姚府用膳,特地从宫里带来一只烤好的肥鸭;姚表常被燕王留在宫中赐馔,对烤鸭早不新鲜。沈若寥却是头一次见。

    朱棣对他讲解道:“这叫做焖炉烤鸭,是蒙古人留下来的吃法,不过不是他们原创,而是从西域一个叫意大里亚的很遥远的国度传过来的。这鸭子的烤制工艺十分讲究,须得砌起砖石的炉子来,生火把炉子烤热,再放进鸭子去烤。鸭子是不能接触明火的,否则很容易烤糊。要借助炉壁的高温把鸭子焖熟,所以叫做焖炉烤鸭。这样焖烤出来,鸭肉极其鲜嫩,鸭皮也酥脆可口。据说,意大里亚国的人喜欢用这样的方法烤鹅。他们还用这样的炉子烤面饼馒头,烤出来的馒头一个个都通体金黄,酥软甜美。马可波罗来的时候带来了这种焖炉烤鹅的方法,到了咱们这儿换成了鸭子而已。至于烤馒头,不知为什么失传了。兴许只有忽必烈曾经尝过吧。”

    姚大人显然习惯了这种情形,吃得心安理得。沈若寥平生头一次吃烤鸭,初入口时鲜美无比,很快他却想起了什么,当即便丢了胃口,心里也越发地难过起来。他见燕王讲得兴致勃勃,突然间不知哪儿来的勇气,把筷子放回桌上,说道:

    “王爷,您知不知道,现在有多少人无家可归,多少人在大街上流浪挨饿,乞讨度日呢?”

    骆阳和马三保闻言大吃一惊,同时在下面暗暗踢了他一脚,示意他闭嘴。朱棣听得他的问题,惊讶过后,一丝

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