，要注意保持豆芽缸周围的温度，否则也不会出芽的。还要注意不要让豆芽见阳光，要及时收割，老了就不好吃了。”
“豆芽菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的保健功能。”宋晓蕙是越听心中越欢喜，有了这豆芽菜，宋家餐馆的冬日的菜色不会那么单一了。
她眼睛转了转，笑得活像只小狐狸，继续问道：“小老板除了这豆芽菜，还想吃什么？”百里紫陌眨巴着大眼睛，看出了她的目的，没有回答她的问题，而是对着烨媚道：“娘，我们今天住哪儿哦，刚刚走好久都没有一家客栈有空房。这里虽然有空房，但是好贵哦……”
宋晓蕙心中灵透，马上接口道：“当然是住我们祥福喽，叶老板以后无论住店还是吃饭，只要是我们宋家的产业，报上你们名字，绝对免费。”
百里紫陌咧开嘴笑得特别开心，像个小大人一样拍拍宋晓蕙的肩膀，道：“江姐姐，看在你这么爽快的份上，我再送你几个冬日素菜的方子。”
宋晓蕙一听，果然刚刚的决定没错，更加恭敬地洗耳恭听。“记好了哦，我还喜欢吃‘煎凉粉’‘凉粉煎鸡蛋’‘凉拌凉粉’……这凉粉嘛，其实制作凉粉的方法非常简单。”
“以豌豆、胡豆或扁豆（槟豆）为原料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适量清水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。”
“或者用山芋干磨成山芋粉，加清水拌成山芋水，置一大锅烧开热水，将山芋水倒入，边倒边搅拌，承糊状盛出冷却凝固就成了。”百里紫陌开始怀念前世的“凉粉煎鸡蛋”了。凉粉煎得外焦脆，内绵软……不能想了，口水出来了。
“还有一种叫‘素鸡’，虽然被称为‘鸡’，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步骤记好了哦：1将豆腐皮用清水喷软；2喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮
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