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硬核厨爸

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第574章 研发新菜(第一更)(第5/9页)
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      冯一帆把做好的鸭肉卷,递到岳父面前说:“爸,来尝一尝,我的这道,苏造鸭肉卷。”

      苏锦荣用筷子夹起一块,先是在鼻子前扇风嗅了嗅味道。

      因为是用鸭油去煎制,所以残留着浓郁的鸭肉香味,同时搭配上香料味道,真的是闻着就让人很有食欲。

      接着,苏锦荣将一片放入口中去。

      咔吱。

      一咬之下,先是被煎得酥脆表皮,接着便是里面带有一些汁水的鸭肉。

      无论是鸭皮还是里面的鸭肉,都透出香料的味道,并且因为是用了鸭油,又没有丧失掉鸭肉本身味道,真的是非常棒的一道菜。

      品味过后,苏锦荣点头:“嗯,很棒,看起来你确实已经掌握住这苏造汤的用法,这个苏造鸭肉卷很棒,不过味道上还是略显单薄了一点,感觉是不是应该搭配上一些酱料,或者是蔬菜,让滋味多样,还有不至于这么油腻。”

      听了岳父的话,冯一帆先是一阵疑惑,但很快明白了岳父的想法。

      “爸,你的意思是,应该调配一个掺入蔬菜酱汁,增加口感,和去除油腻感?”

      苏锦荣点头:“对,本身苏造汤了里是没有调味,单纯是用香料给鸭肉增香,并且突出鸭肉的滋味,经过你的加工,鸭肉卷确实非常美味,但是缺点很明显,那就是略显油腻,并且味道太过单调。”

      岳父的

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